飲食常識Manual
飲食是一種生計也是一種文明發(fā)揚 從飲食文明看臺灣
飲食是一種生涯,也是一種文明發(fā)揮。臺灣分表的史冊靠山、優(yōu)秀的海島特性、特此表文明習俗協(xié)調變成了多元化的飲食文明。臺灣飲食文明以福筑閩南飲食文明為主,但又連合了中國大陸各地的飲食文明特質。本文旨正在通過對臺灣飲食文明的先容,使人們對臺灣的飲食文明能有一個也許地解析。 中國美食甲寰宇,是全宇宙公認的。臺灣承受了中華美食的守舊,但又因為史冊開展的差別旅途,變成了今日富厚多彩的性格飲食,也顯示出臺灣文明的盛開與多元。梁實秋先生曾說“臺灣區(qū)域之飲食本屬閩南系列,善治海鮮飲食,每多羹湯”,這也許是由于臺灣與閩南區(qū)域僅有一水之隔,地輿境況與天氣物產宛如的原因,而臺灣的先民又民多是從福筑省的漳州和泉州移民的,所以咱們很容易正在臺灣早期的飲食文明中看到閩南的地方風韻。然而1949年,政權退踞臺灣,帶去了大陸各地的風韻菜,從此,大陸各大菜系就正在寶島得以發(fā)揮光大,漸漸變成多元并且特此表“臺灣菜”文明。臺灣幼吃很有特質,它來自民間飲食,扎根鄉(xiāng)土,以其淳厚天然的本色深受門客的疼愛,教育了臺灣人生涯中最具代表性的飲食文明。舉凡“蚵仔煎”、“虱目魚肚粥”、“炒米粉”、“萬巒豬腳”、“大腸蚵仔面線”、“甜不辣”、“臺南擔仔面”、“棺材板”、“燒仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“鹵肉飯”等等,都是獨具臺灣風韻的名食幼吃。飲食是一種生計也是一種文明發(fā)揚 從飲食文明看臺灣